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    苞菜、大白菜为一、二年生草本植物，能够形成叶球。苞菜、大白菜重要以叶片为产品器官，氮素供给充足能够增长叶绿素含量，提高光合作用强度，叶片深绿肥厚，有利于表叶的扩大和叶球的充实；磷能推进细胞的割裂和叶原基的分化，加快叶球的形成，推进根系发育。钾能加强光合作用，推进叶片有机物质的造作和运行。苞菜、大白菜是一种高需肥作物，对氮磷钾的需要量很大，据测定，每出产1000kg苞菜或大白菜，需从泥土中吸收氮1.77kg，五氧化二磷 0.81kg，氧化钾3.72kg，其比例为2.2:1:4.6。为了保险苞菜、大白菜的优质高产，依照无公害蔬菜出产技术要求，针对苞菜、大白菜成长个性及其需肥法规，提出如下施肥技术：1、施肥准则：以有机肥为主，以化肥为辅；以基肥为主，以追肥为辅。2、施足底肥。苞菜、大白菜成长速度快，成长量大，必要施大量的有机肥作基肥。通常每亩应施优质腐熟有机肥4000-5000kg，能够撒施，也可按行距开沟条施。在此基础上还应每亩施用苞菜、大白菜专用肥40-50kg，以满足苞菜、大白菜全生育期成长发育需要。3、看苗巧施追肥。一是施好提苗肥。在肥力不很高的泥土中，按每亩施苞菜、大白菜专用肥 5kg，施入少量提苗肥，可推进幼苗成长，并使幼苗、弱苗向壮苗发展。二是施好包心肥。苞菜、大白菜在包心、结球期，都处在旺盛成持久，逐日每株成长量可达75-100克，必要实时追肥，每亩施苞菜、大白菜专用肥15-25kg即可，这样不仅能够提高苞菜、大白菜产量和品质，也能够提高苞菜、大白菜商品率。（巧风）