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        韭菜是多年生蔬菜，对泥土肥力要求较高。韭菜株龄分歧需肥量也有肯定差距。一年生韭菜，植株尚未发育充分，耗肥量较少；2～4年生韭菜，分蘖力最强，产量也最高，施肥量应相应增长；5年以上的韭菜地，由于多年屡次收成，泥土肥力和植株长势都已降落，需增施有机肥以提高地力，预防早衰。
　　据钻研，每出产1000公斤韭菜对三身分的必要量是：氮5～6公斤，磷1.8～2.4公斤，钾6.2～7.8公斤。
　　在定植前每亩施用腐熟的优质圈肥4～5立方米，过磷酸钙50～80公斤，硫酸钾20～30公斤；或在施用有机肥的基础上施用氮磷钾复岳阳（15—15—15）30～50公斤。以来每年结合浇水每亩施入人粪尿1000～1500公斤，或腐熟的饼肥200～300公斤。夏季气温高时，韭菜通常不进行追肥，待秋季气温降落起头进行第一次沉追肥，每亩施硫酸铵30～50公斤，或复岳阳（15—15—15）30～40公斤。通常每收割一次追施 1～2次氮肥，每次每亩3～5公斤纯氮。（贾友江）