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        培土是决定姜产量和品质的沉要措施。培土相宜，能力使姜成长壮实，产量高。姜的根茎需成长在阴郁、湿润的环境中，见光即终场成长。因而，应随姜的成上进行培土。若是培土不实时，姜的根茎露出于空气中，会严沉影响姜的质量和产量。
　　为姜培土应因地造宜，因时造宜，通常培土3次为宜。
　　第一次培土 在姜的根茎有3~5个分杈，但未露出地表时起头，培土约2厘米厚。这时只需用幼锄或钩子等农具，将姜种植沟两侧4~5厘米宽的垄土 （通常垄宽25~30厘米）沿垄边划下到种植沟内，浇水即可。这样既可预防杂草成长，又可利于姜的根茎膨大。第一次培土切不成过厚，不然容易影响泥土的透气性，造成姜新芽成长碰壁，根茎分杈削减、成长缓慢，产量和质量都受到影响。
　　第二次培土 应在第一次培土20天后进行，培土厚度2~3厘米。此时，可将姜种植沟两侧的垄土，用幼锄或钩子等农具平入姜种植沟内即可。这次培土也不成过厚，不然容易造成姜的根茎成长难题，影响产量。
　　第三次培土 又称 “大培”，在第二次培土后15天进行，厚度以7~8厘米为宜。这时需将原来垄上的土全数培到种植沟内，使原来姜成长的沟变为垄，原来的垄变为沟。这一次培土极度沉要，是决定姜的根茎成长发育的关键。若培土浅，则姜块短、粗；若培土厚，则姜块细长。以来，若发现有姜芽露出，也应实时培土，保障姜的根茎正常成长。
　　每次培土都要结合施肥、浇水，应先施肥再培土后浇水。第一次及第二次培土前，可每亩施入5公斤复岳阳和40公斤生物有机肥，距植株基部15厘米左右处条施，不成将复岳阳施于植株基部，以免造成烧苗，施后培土、浇水。最后一次培土应加大施肥量，这使佚是姜的根茎成长发育最快的时期，需肥量大，可每亩施入 50公斤复岳阳及75公斤生物有机肥。 （语风）