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        葱蒜类蔬菜重要有大从注圆从注韭菜等。
        一、对泥土的要求
        大葱适于土层深厚、保水力强的沃泥土栽培。砂质土栽培的大葱，葱白长而质地松，耐贮性差；粘质土所产的大葱，葱白质地紧实，韵味浓，耐贮性好，但皮色暗；用壤土栽培大葱，则兼有前两者的特点。大葱喜肥，每出产1000公斤大葱，约需吸收钾4公斤、氮3公斤、磷1.2公斤。肥料以有机肥为主，共同追施速效化肥。大葱在求泥土最适ph值为7-7.5低于6.5或高于8.5时均不利于大葱成长。
        圆葱根系幼，在泥土平散布较浅，吸收能力弱。圆葱喜肥饶保湿水力强的泥土，要求泥土时时维持湿润，并要有充足的肥料。
        大蒜适于种植在肥饶、富含有机的微碱性泥土中，但要求有较高的泥土湿度。大蒜耐肥，需肥量大。
        韭菜对泥土适应性强，砂质土、壤土、粘土均可种植，但以土层深厚、耕层疏松、肥饶的泥土为佳。韭菜必要林量氮素，并要配相宜理磷钾肥，以提高其重要食用部门叶片和叶鞘的产量和品质。
        二、施肥
        1、基肥 种植大从注大蒜、圆葱和韭菜均需施足基肥，通常是结合整地作畦时施用，每亩施腐熟土杂肥1000-1500公斤、过磷酸钙8-10公斤、硫酸钾5-10公斤。
        2、追肥 大葱定植后7天起头追肥，吓酌20%人粪尿追肥，以来浓度逐步增大，大葱毕生需追肥5-8次，施肥量以葱白成长盛期最多，该期每亩可施人粪尿750公斤，共同施用尿素10-15公斤、硫酸钾10公斤。施肥均要求在晚上施用，施用后要求要浇水，把葱叶上的粪水冲到泥土中，以利于根部吸收肥分。
        圆葱追肥在清明后茎叶起头旺盛成长、鳞茎膨大前施用，通常每亩施硫酸铵10公斤，撒施草木灰75公斤。立夏后，鳞茎起头膨大时，施人粪尿一次，每亩用量200公斤。此表，葱头膨大盛期，再进行一次追肥，每亩施尿素15公斤，并实时浇水，维持地面湿润。以来，鳞茎逐步成熟，要终场施肥和灌水，不然鳞茎中含水量过多，不耐贮存。
        大蒜追赶肥因栽培主张和苗情分歧而异。收青蒜为主的，要求蒜叶柔软幼嫩，成长迅速，追肥要多施腐熟人粪尿，薄施勤施并与浇水结合进行。采收蒜头的栽培功夫较长，该把稳定期追肥，青蒜期施肥可推进青蒜成长，至鳞茎膨大时期不宜多施肥，以免延长成熟。
        韭菜育苗期苗高为13厘米后起头追肥，用10%粪水浇施；距离20天后再追追肥一次，用20%粪水浇施。移栽成活后才起头追肥，每隔5-6天追施一次，浓度从掺10%粪水逐步加浓到掺50%，每收割一次可追肥两面次。抽苔时不施肥，着花后再施肥，以推进分蘖。（幼芙）